Gilles Duquette a permis aux personnes démunies de manger un peu mieux tous les jours, en fondant Moisson Estrie, il y a déjà 26 ans. À la veille de sa retraite, il y a six ans, il a perçu le potentiel social et magique de Cultures du cœur – Estrie. En mettant en place ce projet, afin que ces mêmes personnes et que d’autres encore puissent sortir et se sortir de l’exclusion sociale, en formant une équipe autour de Cultures du cœur – Estrie, en partageant lui aussi sa passion pour les arts et la culture, il a redonné un sens à la vie de bien des gens.